Forside-v4

Velkommen til Boisen Is

Iskurser

Jeg afholder jævnligt iskurser for alle interesserede

IMG_4893

Opskrifter på rabarberis

Københavns Madhus ligger i Den Brune Kødby i København lige bag ved Hovedbanegården og DGI-byen. Dér holdt jeg iskursus den 18. maj og vi brugte en masse rabarber, som jeg havde plukket dagen inden hos Österlen Kryddor uden for Ystad. Rabarber er fantastisk til is, og så er det meget let at lave. Du tager […]

IMG_4171

Italiensrejse 2016

I januar var jeg guide på en istur til Italien for 20 isproducenter og mælkebønder fra Sverige. Italien går for at være isens hjemland og det er rigtigt at Italienerne er dygtige til at lave især den fedtfattige gelato. Vi besøgte en af de gamle og mest kendte iscaféer i Firenze, som ejes af to […]

Garveriet 1

Fernisering i Floda Galleriet

Jeg havde fernisering i Galleriet i Floda, hvor Christina Dahls Kvartet spillede og jeg og min søn, Simon, udstiller nogle af vore malerier. Det var en herlig dag med en fin koncert og den lokale avis, Floadanyheter, bragte en fin reportage fra dagen, som du kan læse ved at klikke her→ Her er nogle fotos […]

Efteraar-2015-3

Begivenheder i efteråret 2015

Det har været en dejlig lang eftersommer, og det har fået mange til at ville lære at lave is. Dette efterår holder jeg derfor mange iskurser. 13. september holdt jeg et kursus i de fine lokaler på Gaarden – Bornholms Madkulturhus syd for Gudhjem på Bornholm [gaarden.nu]. Madkulturhuset blev opført dette forår ved Bornholms Landbrugsmuseum […]

® 2016 gregor elbaek | gemedia.dk