Forside-v4

Velkommen til Boisen Is

Iskurser

Jeg afholder jævnligt iskurser for alle interesserede

Hallandsasen

Iskursus på Hallandsåsen

Iskursus på Hallandsåsen 12. juni Søndag den 12. juni holdt jeg igen iskursus. Denne gang i det smukke Hallandsåsen tæt ved Båstad hos Lindegrens www.lindegrens.se Vi lavede is på rabarber og jordbær som jo er årstidens lækre råvarer og så lavede vi is med mælk fra fjeldkøer, som græssede i bakkerne. Tradionelt laves is på […]

IMG_4893

Opskrifter på rabarberis

Københavns Madhus ligger i Den Brune Kødby i København lige bag ved Hovedbanegården og DGI-byen. Dér holdt jeg iskursus den 18. maj og vi brugte en masse rabarber, som jeg havde plukket dagen inden hos Österlen Kryddor uden for Ystad. Rabarber er fantastisk til is, og så er det meget let at lave. Du tager […]

IMG_4171

Italiensrejse 2016

I januar var jeg guide på en istur til Italien for 20 isproducenter og mælkebønder fra Sverige. Italien går for at være isens hjemland og det er rigtigt at Italienerne er dygtige til at lave især den fedtfattige gelato. Vi besøgte en af de gamle og mest kendte iscaféer i Firenze, som ejes af to […]

Garveriet 1

Fernisering i Floda Galleriet

Jeg havde fernisering i Galleriet i Floda, hvor Christina Dahls Kvartet spillede og jeg og min søn, Simon, udstiller nogle af vore malerier. Det var en herlig dag med en fin koncert og den lokale avis, Floadanyheter, bragte en fin reportage fra dagen, som du kan læse ved at klikke her→ Her er nogle fotos […]

® 2016 gregor elbaek | gemedia.dk