Økologisk is
Jeg laver kun økologisk is
Iskurser
Jeg afholder jævnligt iskurser for alle interesserede
Thorkil Boisen
Læs mere om mig og mine ideer
Sommeren 2016
/in Is, Nyhed, Opskrifter /by Thorkil BoisenSommeren går på held, men der er stadig mange som gerne vil lære hvordan man laver is. 6 august holdt jeg iskursus på Gaarden – Bornholms Madkulturhus i Melsted, hvor der blev sat fokus på at lave is med æg. (www.gaarden.nu) Da jeg alligevel var på Bornholm fik jeg lov til at passe min gamle […]
Fallens Dagar Byfestival og Iskursus på Bornholm
/in Iskurser, Nyhed /by adminFallens Dagar er Sveriges ældste byfestival. Den finder sted i Trollhättan – Sveriges Hollywood – hvor man fejrer at vandet lukkes forbi sluserne. Det sker hver anden time, hvor 300.000 liter vand i sekundet bliver lukket igennem dæmningen, som det kan ses her: Tæt på ligger “Villa Stranna” hvor jeg holdt iskursus i forbindelse med […]
Iskursus på Hallandsåsen
/in Is, Nyhed, Opskrifter /by adminIskursus på Hallandsåsen 12. juni Søndag den 12. juni holdt jeg igen iskursus. Denne gang i det smukke Hallandsåsen tæt ved Båstad hos Lindegrens www.lindegrens.se Vi lavede is på rabarber og jordbær som jo er årstidens lækre råvarer og så lavede vi is med mælk fra fjeldkøer, som græssede i bakkerne. Tradionelt laves is på […]
Opskrifter på rabarberis
/in Is, Nyhed, Opskrifter /by adminKøbenhavns Madhus ligger i Den Brune Kødby i København lige bag ved Hovedbanegården og DGI-byen. Dér holdt jeg iskursus den 18. maj og vi brugte en masse rabarber, som jeg havde plukket dagen inden hos Österlen Kryddor uden for Ystad. Rabarber er fantastisk til is, og så er det meget let at lave. Du tager […]