Velkommen til Boisen Is

Iskurser

Jeg afholder jævnligt iskurser for alle interesserede

Dagtilbuddet Kilden – Socialøkonomi – Esrum Møllegårds Café

I 1151 tog Ærkebiskop Eskil initiativ til at anlægge et Cistercienserkloster i Esrum. Klostret fik stor betydning i de følgende år, men mistede sin betydning efter Reformationen i 1536 og endte som lager for Nationalmuseet. I 1996 besluttede Frederiksborg Amt imidlertid at istandsætte det forfaldne kloster og nu lyser det atter op i Nordsjælland og […]

Is på Jersey-urmælk fra Småland

Jeg bliver ofte kontaktet af landmænd, som vil lære at lave is på den mælk, deres køer producerer. Denne vinter har jeg hjulpet landmandsparret Sofie og Brad med at starte deres egen isproduktion. De kalder isen “Horda Jersey” fordi isen er baseret på mælk fra deres jerseykøer, som græsser på markerne rundt om gården i […]

SM. Mathantverk

Iskursus i Madkælderen under Koldinghus

Koldinghus fejrer i år 750 års jubilæum. Det fejres med mange udstillinger og arrangementer. I øjeblikket udstilles verdens største samling af sagnomspundne og historiemættede smykker, som magtfulde mænd og kvinder har båret igennem de seneste 750 års historie ikke bare i Danmark, men i hele verden. I kælderen under Koldinghus ligger restaurant “Madkælderen”, som er […]

® 2016 gregor elbaek | gemedia.dk